Мишель Кассо, известный также по прозвищу Писсо или Вонючка, родился в 1794 году в Куртийе (пригород Парижа). Так как этот человек родом с предместья, то своё детство провёл в среде низов общества, среди которых можно было найти уголовников, нищих и т.п. и привык к дракам. Еще в юношеские года был достаточно опытным уличным бойцом.

Благодаря практическому опыту, он сумел составить перечень приёмов, которые употреблял во время уличных драк, подробно описать и классифицировать их. В 1824 году приёмы Кассо были опубликованы.
Свою борьбу он наименовал «сават». В основе его системы легли круговые удары ступней обутой ноги, которые наносились по голеностопному суставу, по колену и голени противника. Руки нужно держать на нижнем уровне, для удобства захвата ног противника и для блокировки его ударов, направленных по нижнему уровню. По рекомендации Кассо удары проводились также и открытой рукой по голове. Главными поражаемыми точками верхней области, по его мнению были нос, уши и горло. Например, жесткий удар основанием ладони в нос противника, обезображивал лицо противника, а также мог привести к летальному исходу. А в случаях, когда бойцу «савата» угрожала смертельная опасность, Кассо рекомендовал применять палку либо кастет, потому как его «сават» - это не спорт, а система самозащиты. Широкую популярность среди молодёжи Мишелю принесла его система различных приёмов. Огромное количество посетителей стали его учениками, при чём это количество превышало норму, и Кассо пришлось в 1825 году арендовать помещение для занятий. Оно находилось на улице Бюффо (Париж). В зале присутствовали ученики разных обществ, от уголовников до дворянин. К последнему обществу относились и такие ученики, как герцог Орлеанский , лорд Генри Сеймур, президент всеми известного Жокей-клуба; Гаварни (знаменитый художник). Но большую часть среди посетителей занимали люди с низин общества.
Большинство известных бойцов из Парижа и Франции, чемпионы мира хотели встретиться на одном ринге с Кассо, чтобы доказать, что он не лучший боец, но получали от него поражение. Для него же было полезным узнать новый метод удара ступней по среднему уровню.
В 1830 году, один из очевидцев так описал Кассо. Он рассказывал, что лицо в Мишеля было бледным, глаза - серого цвета, сам он был худым и костлявым, с длинными руками, ногами и широкими ладонями. Руки были достаточно крепкими и сильными, их можно было сравнить с деревом или камнем. Его жесты довольно быстрые, а движения - гибкие. Одет Кассо в широкие брюки и коричневого цвета куртку, с головных уборов предпочитал кепи с огромной кисточкой, которая свисала набок.
Мишель Кассо, за время жизни одержал немалую славу. Его жизнь оборвалась в 1869 году, когда он находился в нищете. Стоит помнить, что именно Кассо впервые классифицировал сават, а также и французский бокс.