Мастер Чоу родился в 1925 году, в год Быка по Китайскому календарю. Мастер Чоу первым вступил в школу Гранд Мастера Ип Мана на Ли Тат Стрит в округе Яу Ма Тэй Гон-Конга в 1955 году. В 1957 году Гранд Мастер Ип Ман перемещает свою школу из Яу Ма Тэй в район Ли Ченг ЮК, расположившись в одном старом и бедном общежитии Гон-Конга.

Помогая Гранд Мастеру Ип Ману, Мастер Чоу организовывает класс, состоящий из его сослуживцев по Коу Лун Моторс Бас Компани. В течении этого периода Мастер Чоу, достигший Чам Киу уровня еще до переезда из Яу Ма Тэй, посещает занятия ежедневно и изучает полную систему Вин Чун Гранд Мастера Ип Мана, охватывающую все формы рукопашного боя, Форму Деревянного манекена, технику Длинного шеста, технику ударов ногами, технику работы ног - перемещений и Форму Барт Чам Дао. Это был промежуток времени с1957 года по 1962 год.

Мастер Чоу также ассистирует Гранд Мастеру Ип Ману в обучении вновь прибывших учеников. Мастер Чоу установил манекен на террасе маленького дома у Кау Вах Кинг. Интересна история изучения формы Деревянного манекена Мастером Чоу.

Достигая безошибочного исполнения Формы на высоком уровне, Мастер Чоу многократно тренирует ее каждый вечер. Терраса, где был установлен Деревянный манекен поросла мхом и всякий раз, когда шел дождь становилась очень скользкой. В связи с этим очень трудно было выполнять движения формы без ошибок. Несмотря на эту проблему Мастер Чоу продолжает упорно тренироваться, принимая сложившиеся обстоятельства, как удобный случай для развития точности, устойчивости, силы своих стоек и развития четкости и координации в перемещениях.

В 1961 году Гранд Мастер Им Ман переезжает из Хинг Ип Билдинг в Кастл Пик Роад, а в своей старой школе назначает на свое место Мастера Чоу. Для того, чтобы поддержать и благословить Мастера Чоу, Гранд Мастер Ип Ман дарит ему Деревянный манекен, который покупает по заказу в Гуанчжоу специально для новой школы Мастера Чоу.

С этого момента Мастер Чоу преподает Вин Чун вплоть до сегодняшнего дня. Сейчас семейную линию Гранд Мастера Чоу Дзе Чуена в европе представляет глава «CWCSO» Фабио Бевелякуа, так же учеником Чоу Дзе Чуена является всемирно известный Гранд Мастер Стивен Чан.