Валерий Волостных рожден 21 мая 1953 года в Московской области, а именно в Жуковском городе. Город Жуковский - славился своей авиацией. Собственно в данной сфере Валерий работал и работает по сегодняшний день инженером в Московском филиале ЦАГИ.

Любовь к спорту будущему мастеру привил отец, который с малых лет заставлял его заниматься спортом. Желание заниматься именно «Самбо» проявилось после увиденной книги Анатолия Аркадьевича Харлампиева - основателя самбо. В 14 лет Валерий стал учеником Долголенка Георгия Павловича, который в свою очередь был учеником самого Харлампиева.
Образование он получил в Московском Экономическом Институте электромеханического факультета. При кафедре больше года проработал в должности старшего инженера, а при Анатолии Аркадьевиче стал спортивным педагогом.
Главные достижения Валерия - звания заслуженного мастера спорта по самбо и дзюдо в СССР, звание мастера национальной борьбы РСФСР, обладатель 3-го дана джиу-джитсу, а также 1-го дана редкого боевого искусства дзиссен кемпо катеда рю.
Будучи уже мастером, Валерий вспоминает многочисленные показательные бои и поездки по всем возможным местам проведений боев с представителями разных стилей. Поскольку самбо был новым видом спорта, соревнований по нему проводилось считанное количество. Сегодня самбо достаточно распространенный вид боевого искусства и различных соревнований по нему проводится множество. Как педагог, Валерий считает наиболее результативной системой именно боевое самбо, что не раз доказывали как его ученики, так и непосредственно он сам.
Волостных подготовил таких состоявшихся спортсменов как Олег Захаров, Сергей Акинин, Михаил Бакин, Алексей Алейник, Камиль Зайпуллаев и многих других.
Кратко о самых выдающихся: Олег Захаров был первым его учеником на международной арене. Он мастер международного класса, чемпион Евразии по боевому самбо, мастер спорта по рукопашному бою, чемпион международного турнира по джиу-джитсу, состоявшегося в Москве, победитель турнира по боя без правил, 5-кратный победитель чемпионата МВД по рукопашному бою.
Сергей Акинин, чемпион России и мира 2001 годa в тяжелом весе.
Михаил Бакин, двукратный чемпион мира, России и Москвы в легком весе .
Алексей Алейник чемпион России и мира, в данный момент принимает участие в боях без правил в весовой категории 100 килограмм, и частенько побеждает.
Камиль Зайпуллаев поддержал чемпионскую традицию, завоевав почетное звание чемпиона России и мира 2007 года.
Что касается боевого самбо, Валерий Волостных разделяет прикладную подготовку на три целевых уровня:
Первый уровень - уничтожение противника - первостепенная задача, стоящая перед военнослужащим.
Второй уровень - нанесение травмы противнику, не уничтожая его. Такие задачи могут поставить бойцам ОМОНА, которым закон позволяет нанесения травм преступникам, но запрещает уничтожать их.
Третий уровень - практика для правоохранительных органов или прикладное искусство для простых людей с целью самообороны, где травмировать противника запрещено. Задержание правонарушителя без нанесения травм является самым сложным способом, иными словами высший пилотаж.
Все 3 уровня целей, по мнению Волостных, очень схожи и различаются лишь поставленными профессиональными направлениями. Боевое самбо собирает все цели в единое и гармонирует их.